530: おさかなくわえた名無しさん 2013/08/30(金) NY:AN:NY.AN ID:EfG/EsPU
どうしてもパスタを茹でた状態で数時間置いておかないといけない状況になって
保存方法を質問サイトで探してたら的外れな回答の多さにびっくりした

Q 茹でたパスタを保存する方法を教えてください
A 5分が限度ですのですぐ食べてください

Q 事情があって茹でたパスタを数時間後に食べる場合、美味しく食べられる保存方法はありますか?
A 数時間後に茹でましょう

できない事情があって質問してるのにすぐ食べろ、食べる前に茹でろって回答になってないだろ
知らないなら黙ってればいいのにわざわざ回答する神経がわからん




531: おさかなくわえた名無しさん 2013/08/30(金) NY:AN:NY.AN ID:UjmaJNkl
保存まとめみたいなのにはオリーブオイルでからめとけって書いてあったぞ
ついさっき見たw

534: おさかなくわえた名無しさん 2013/08/30(金) NY:AN:NY.AN ID:EfG/EsPU
>>531
パスタソースを絡めておくのもいいらしいからどっちかでやってみようと思う。
教えてくれてありがとう。

536: おさかなくわえた名無しさん 2013/08/30(金) NY:AN:NY.AN ID:hwRUCaek
>>534ケチャップでええやん 

538: おさかなくわえた名無しさん 2013/08/30(金) NY:AN:NY.AN ID:MK5DlsND
>>534
水分の多いソースだと伸びるよ
油で膜を作ると、水分が出ないし入らないしくっつきも防げるから油のがいい

539: おさかなくわえた名無しさん 2013/08/30(金) NY:AN:NY.AN ID:TLWO448X
>>534
このまえNHKかどっかでやってたけど、ふつうに茹でたパスタをふつうに6時間冷蔵するだけで
パスタの芯までゆるやかに水分が浸透してプリプリの食感になるってさ。
ふつうに冷蔵庫でいいんじゃない?

540: おさかなくわえた名無しさん 2013/08/30(金) NY:AN:NY.AN ID:YY9ZFist
>>539
それはつまりふつうに茹でたパスタをそのまま食べるよりも
むしろおいしくなる的なワザみたいなこと?

541: おさかなくわえた名無しさん 2013/08/30(金) NY:AN:NY.AN ID:9ytYHeTL
>>540
ちがったおいしさになるって感じ?
ナポリタンとかはそっちの方が合う、ってはなまるかなんかでやってたような
ペペロンチーノとかは茹でたての方がいいんだろうけど

542: おさかなくわえた名無しさん 2013/08/30(金) NY:AN:NY.AN ID:YY9ZFist
>>541
ああなるほど
料理研究家でもナポリタンは長めに茹でるとか
ちょっと放置するってレシピ出してる人はいるな

544: おさかなくわえた名無しさん 2013/08/30(金) NY:AN:NY.AN ID:EfG/EsPU
>>536>>538>>539
なんかいっぱいアドバイスもらってる!
ミートソースを作るんで油多目だしいいかなと思ったんだけどオリーブオイル+冷蔵庫にする
スレチなのにごめんよ、ありがとう!

545: おさかなくわえた名無しさん 2013/08/30(金) NY:AN:NY.AN ID:TLWO448X
>>540
そそ、ナポリタンの名店の番組だった。
味そのものじゃなくて、食感がプリプリになるんだってさ。
そのお店は、ナポリタン用のパスタはわざわざ茹でた後に冷蔵してた。
試したことは無いけど、正直俺は懐疑的。

546: おさかなくわえた名無しさん 2013/08/30(金) NY:AN:NY.AN ID:a7nHlopY
給食のソフト麺みたいのを想像してしまった

547: おさかなくわえた名無しさん 2013/08/30(金) NY:AN:NY.AN ID:c/H43/Lu
ナポリタンはアルデンテで食べるより茹でおきしたものを使うといいそうだ
ナポリタンの名店のは茹でてから油絡めて冷蔵庫で12時間置いておくだったかな

551: おさかなくわえた名無しさん 2013/08/30(金) NY:AN:NY.AN ID:1MfDOnPM
>>545
プリプリでなくモチモチな
ナポリタンには合う食感ではあるけど、他にはあまりオススメしない

552: おさかなくわえた名無しさん 2013/08/30(金) NY:AN:NY.AN ID:HUUOB1uI
>>546
そのソフト麺って、県民ショーで初めて知ったわ

554: おさかなくわえた名無しさん 2013/08/30(金) NY:AN:NY.AN ID:t0xJhwr2
>>546
ソフト麺なつかしい響きだ、40数年前脱脂粉乳時代にあったな
くそまずいのだけは憶えているわ、今でもあるのか、美味しくなったのかな

555: おさかなくわえた名無しさん 2013/08/30(金) NY:AN:NY.AN ID:V0t064B6
パスタ茹でたてを食べない時は、一度うどんやそばのように水で締めて、
油絡めて冷蔵、がかなりいいよ~

556: おさかなくわえた名無しさん 2013/08/30(金) NY:AN:NY.AN ID:uZrB/nNJ
だらだらとパスタ話垂れ流す
お前らの神経がわからん!

557: おさかなくわえた名無しさん 2013/08/30(金) NY:AN:NY.AN ID:V0t064B6
ごめん

558: おさかなくわえた名無しさん 2013/08/30(金) NY:AN:NY.AN ID:a7nHlopY
ごめん

559: おさかなくわえた名無しさん 2013/08/30(金) NY:AN:NY.AN ID:cqvoyyYO
ごめん

560: おさかなくわえた名無しさん 2013/08/30(金) NY:AN:NY.AN ID:1MfDOnPM
ごめん

561: おさかなくわえた名無しさん 2013/08/30(金) NY:AN:NY.AN ID:TLWO448X
ごめん

引用元: ・その神経が分からん! part318

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