soba_zarusoba
234: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2013/06/14(金) 14:51:14.75 ID:oYSnaNYW
蕎麦屋でバイト中
40代後~50くらいの夫婦1組が来店して、お茶を出したら旦那さんの方が天ざるそばを頼んだ

嫁「私はそれのあたたかいのを」
私「天ぷら盛り合わせと、かけそばですね」
嫁「そうじゃなくて、あたたかいの」
私「かけそばは温かいですが…、他のお蕎麦がよろしいですか?」
嫁「そうじゃなくて、天ぷらが多すぎて…」
私「あ、減らすこともできます」
嫁「お蕎麦には乗せないでほしいの」
私「天ぷら盛り合わせですから、おそばには入りませんが…」
嫁「そうじゃなくて…、あ、そこの人」

1分くらい?もっと色々かけあいがあったけど、このへんで訝しんだ他スタッフ登場、嫁が呼び止める
そのスタッフにオーダー任せたら、その人も1分くらいゴチャゴチャやってて、結局「天ぷらそばで、天ぷらは別の皿に持ってきてほしい」という内容だった






全然「天ざるそばのあたたかいの」じゃないし、天ざると天ぷらそばは全く別物だし、というイラッと感と
なにが一番イラッとしたかって、自分の注文の伝え方が悪いくせに「こいつ使えねーな」みたいな態度の女が本当にウザかった

236: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2013/06/14(金) 15:00:46.36 ID:t0pxMPHg
>>234

そんな事でいらっとくるお前は接客向いてないよ。
天ソバと盛り合わせが違うとか使えない木っ端役人みたいだな。
お客が違う、そうじゃないというならそこらあたり汲み取って注文聞けよ。
実際次に対応したやつは天ぷら蕎麦の天ぷら別添でちゃんと注文とれてんじゃねえか。

237: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2013/06/14(金) 15:12:14.67 ID:dX+2CQGn
いつもの人キター

239: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2013/06/14(金) 15:50:19.81 ID:aZqT1tLS
この場合は店員側もあれだが
自分の頭の悪さを全て店員に丸投げしてくる奴に苛つくのはわかる

240: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2013/06/14(金) 15:55:42.39 ID:YkZWW6+B
>>234

店員からすれば天ざる蕎麦と天ぷら蕎麦は別物なんだろうけど客にその理解を求めるのは無謀

「天ぷらとお蕎麦をお求めで良いでしょうか?」「お蕎麦は温かいものですね?」
「天ぷらとお蕎麦は別のお皿ですね?」「この写真(天ざる)より天ぷらは少なめですか?」
というように分割して確認するといいよ

その手の客には結局欲しいもの(購入する気)はなくてからかってるだけってのもいるから
それじゃなくて良かったと思おう

241: おさかなくわえた名無しさん[???] 2013/06/14(金) 15:59:08.54 ID:h5RWMXJn
>>234

そのくらいさっしろとw

242: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2013/06/14(金) 15:59:30.87 ID:MjnMaA4r
>>234

なんで天ざるのあたたかいのが天ぷら盛り合わせ+かけそばなんだよばかかよw
天ぷら盛り合わせ+ざるそば
の、あたたかいのは、
天ぷら盛り合わせ+かけそば
だけど、

天ざるの温かいのは天ぷらそばだろうが

243: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2013/06/14(金) 16:21:04.27 ID:dX+2CQGn
天ざるって天ぷらと蕎麦別々なんだから、あたたかいのって言われたら
天そばじゃねーだろ。

244: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2013/06/14(金) 16:21:10.22 ID:cacUCz8A
>天ざるの温かいのは天ぷらそばだろうが

初めて知ったわ
地元の蕎麦屋だと全く出され方違うんだけどな

天ざるそば・・・ざる蕎麦 + 別皿に天ぷら
天ぷらそば・・・最初から蕎麦の上に天ぷらがのってる

245: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2013/06/14(金) 16:34:44.41 ID:oYSnaNYW
234だけど、天ざる→天ぷら盛り合わせ+ざるそば です
地域によっては蕎麦の上に天ぷら乗ってるのもあるのかもしれないけど、この地方では天ざるといえば↑の通り
天そば(そばに天ぷら乗ってる)の冷たいのは天おろしそばになる
うちのメニューは文字だけなので、写真は載ってないけど、ショーウインドーに天ざるも天ぷらそばも天おろしそばもサンプルがあります

247: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2013/06/14(金) 16:41:04.35 ID:ca5sgEfK
>>245

バイトの立場じゃ難しいかもしれないけど、写真入りメニューがあると便利
指さして「コレですね」ができると、そういう伝達能力に乏しいお客さんの接客がだいぶ楽になる
客層が悪いと、「写真と違う!」みたいなクレームにも繋がりかねないけどね・・・

248: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2013/06/14(金) 16:41:21.40 ID:2MDYEuiW
>>234

>嫁「そうじゃなくて、天ぷらが多すぎて…」
この答でこの嫁自分の言いたい事店員に言えないんだなw
と言う事がわかった
こういうハッキリ言えないコミュ障みたいなアホはマジ困る

249: おさかなくわえた名無しさん[] 2013/06/14(金) 16:56:11.40 ID:IYsQh4FX
天ぷらそば(温)だけ頼むのと、かけそば&天ぷら盛り合計は料金が一緒なんだろうか

250: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2013/06/14(金) 17:03:22.31 ID:tD9uWZIu
吉野家は飯と肉別に頼むと料金は高くなるな

251: おさかなくわえた名無しさん[] 2013/06/14(金) 17:12:48.87 ID:2MDYEuiW
>>250

皿が一つ余計に増え、洗う手間賃じゃね

252: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2013/06/14(金) 17:20:00.88 ID:tD9uWZIu
高い手間賃だな

253: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2013/06/14(金) 17:34:12.32 ID:ZXGzoxfK
客商売なんだからある程度はお客さんに合わせてあげたら良いのでは。
わざわざ「天ぷら盛り合わせと、かけそばですね」なんて言い直すから「そうじゃなくて」になる。
「はい、あたたかい方ですね」と一旦受ける方が相手も納得する。
極端な話、例えば漢字を読み間違えたお客様がいてもスルーして一々訂正しないのが良い接客。

254: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2013/06/14(金) 17:35:35.91 ID:H/Hqz3iQ
えっ「あたたかいほうですね」と一反受けたとしても
結局同じやりとりで確認する流れになるじゃん

255: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2013/06/14(金) 17:36:58.54 ID:E/Zzszee
丼物をメシとカシラ別盛りで頼むと高くつくのは普通だろ。
提供する食器を1つにまとめることで、配膳の手間や洗い物にかかるコストをカットするのが
丼物メニューの趣旨なんだから

256: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2013/06/14(金) 17:42:42.99 ID:eWqpjj9S
>>253

> 例えば漢字を読み間違えたお客様がいてもスルーして一々訂正しないのが良い接客。
飲食店ではないけど、服屋さんでの買い物で経験あるわ。
俺、長い間ヘリンボーンを「ヘンリボーン」と読み間違えてそのまま記憶していたんだが、
スラックスやジャケットを買う時に「ヘンリボーン柄のを…云々」と店員さんに言ってたわけだが
ただの一度も「ヘリンボーンですね」の類の返しをされたおぼえが無い
あれは俺に恥をかかせないよう気を使ってくれていたんだなぁ

257: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2013/06/14(金) 17:45:04.27 ID:zwW5OgCx
>>234

のオバサンの言い方だと
天ざるのつゆが温かいやつ
かと思ったけど、オバサンが欲しかったのは天ぷらそばの天ぷら別盛りなんだね…
ならば「それの温かいの」と言わないで、私は天ぷらそばで、わるいけど天ぷら別にして貰える?
と言えばいいのに。

258: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2013/06/14(金) 17:50:34.91 ID:ZXGzoxfK
>>254

一旦そのまま受け取る方がお客様は「ああ、伝わってる」と感じるもの。
その上で説明するとそれは聞いてくれる。
でも否定しちゃうと伝わってないと感じて相手はパニックになって続きの言葉は聞いてくれなくなる。
のだそうです。

それでも意思の疎通が出来ないお客様なら同じやり取りになるのは確かにその通り。

259: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2013/06/14(金) 17:54:06.87 ID:MjnMaA4r
>>257

だから、旦那が天ざるを頼んだ時に、
「それの温かいの」って言ったんだよ
「天ざるの料金で、天ぷらとそばを別皿にした組み合わせで、ざるのところをかけそばにしていただけますか?」って質問を、
「それの温かいの」って言ったんじゃん

260: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2013/06/14(金) 18:02:55.83 ID:zwW5OgCx
>>259

?何が言いたいのか意味がわからない。

261: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2013/06/14(金) 18:04:47.43 ID:dX+2CQGn
>>259

「天ざるのざるをかけに替えたもの」と「天そばの天ぷら別盛り」とは、全くの別物
お前天そば食ったこと無いだろ

262: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2013/06/14(金) 18:06:29.51 ID:afAgfjSI
どうでもいいわ、客も店員も意思の疎通ができない時点でダメなんだから。

263: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2013/06/14(金) 18:06:31.29 ID:MjnMaA4r
>>260

お前の脳がその程度だってことだ

264: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2013/06/14(金) 18:09:00.97 ID:AGYSeyKZ
>>258

>でも否定しちゃうと伝わってないと感じて相手はパニックになって続きの言葉は聞いてくれなくなる
これが正解な気がする。すんなり通じると思ってたら、相手が天ぷら「盛り合わせ」とか言い出した、
なに?そんなに天ぷらいらないわよ?単にこれの温かい版が食べたいだけよ!とかなっちゃったのかと

265: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2013/06/14(金) 18:09:28.56 ID:nBI8innV
つーか、天ざるにしても天そばにしても絶対的に全国共通じゃないのに
よくドヤ顔で書き込みするよなw
ちなみに俺の地域じゃ天ざるはかき揚げだ

266: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2013/06/14(金) 18:13:22.66 ID:H/Hqz3iQ
>>265

それ変わってるww
そういう店があるかもしれないが、地域性としてそうなんだったら
知らずに頼むと驚くね
でもうまそうだな

267: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2013/06/14(金) 18:14:42.06 ID:7U5RdKH+
>>265

じゃあ海老の天ぷらとざる蕎麦は
ざる蕎麦と天ぷら盛り合わせと注文するの?

268: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2013/06/14(金) 18:18:49.03 ID:nBI8innV
>>267

ざるそばとエビ天の単品
てか、なんで盛り合わせるんだよw

269: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2013/06/14(金) 18:20:56.42 ID:0B++6XfH
天ぷら蕎麦と大もり(もり蕎麦の大)下さいって言ったら
天ぷら蕎麦の大盛だけ来たことはあった。

引用元: ・ダメな接客、ダメな客part91





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