19: 名無しさん@おーぷん 平成28年 07/30(土)14:49:54 ID:nmH
今日は土用の丑の日だからか、ニュースでウナギ屋から中継してたりしてるね
年に一度の儲け時だからか、必死でウナギ焼いてるのが映っていた
ふと思ったんだけど、ウナギ屋って普段はどれくらい儲かってるんだろう?
普通の定食屋ならある程度のリピーターはいるんだろうが、ウナギ屋だけはさっぱり分からない
そんなに頻繁にウナギなんて食べる物じゃないし…
年に一度の儲け時だからか、必死でウナギ焼いてるのが映っていた
ふと思ったんだけど、ウナギ屋って普段はどれくらい儲かってるんだろう?
普通の定食屋ならある程度のリピーターはいるんだろうが、ウナギ屋だけはさっぱり分からない
そんなに頻繁にウナギなんて食べる物じゃないし…
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22: 名無しさん@おーぷん 平成28年 07/30(土)15:32:17 ID:hEA
>>19
長野は諏訪にあるうなぎの名店小林はいつ行っても(と言っても休日だが)人がいっぱい居るよ
32: 名無しさん@おーぷん 平成28年 07/30(土)18:21:09 ID:PfW
>>19
うち、横浜だけどうなぎやさんいくと、いつもたいてい昼の開店直後から客がいて
1時間以内に満席。20人くらいのキャパ。
一人当たり3000円使うとして6万、夜はお酒もでるしつまみもちょっとあるから、
昼とあわせると売り上げとしては15万~20万くらいいってるんじゃないかな?
ちなみに従業員は3人。
原価が高いからどれくらい儲かってるかは不明。
もう20年くらいはお店やってるはずなのでそこそこ儲かってるとは思う。
35: 名無しさん@おーぷん 平成28年 07/30(土)19:50:45 ID:2Qr
>>32
昼に人気だからって夜も満席とは限らないのが飲食店の辛いとこ
昼は常に満席で予約必須の店ですら、夜は閑古鳥だったりする
でもって夜に客が入らないと赤字になりやすい
うなぎなら座敷、個室があって一品も多くて送迎もあるなら
法事、宴席利用もあるからどうにかなるかもしれないけど
長くやってるとこだと地元商工会や仕出しのコネがあるから強かったりするね
45: 名無しさん@おーぷん 平成28年 07/30(土)22:52:38 ID:39I
>>19
弟の友達が鰻屋の子らしい
そこそこ長くて有名なお店で会食なんかにも使われてるらしいと聞いた
単価が高いからそこそこ儲かるんじゃないかな
以前弟と父が食べに行ったとき見たら一番安いうな丼が2,3千円したらしい
弟が遊びに行った時に食べさせてもらったうな重が普通に買ったら7,8千下らないものらしくて驚愕してたと聞いたよ
まあ減価知らないから何とも言えないけどね…
47: 名無しさん@おーぷん 平成28年 07/30(土)23:23:20 ID:6cj
無性にカレーが食いたい日てあるよね今日がまさにその日
うなぎよりカツカレー
うなぎよりカツカレー
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車だって家だって頻繁に買うものじゃないわな。
kijyosokuhou
がしました