nasu_eggplant
673: 可愛い奥様[sage] 2012/10/17(水) 06:29:43.52 ID:aq5080kN0
目の前にある頂き物の茄子がとっても美味しいのは分かっている。
しかしどう料理して食べたら一番美味しいのだろう。
前回はひき肉はさんで焼いてみたが、茄子が美味しすぎてなんだかバランスが悪かった。
天ぷらは嫌でござんす。
焼きナスかなあ。




674: 可愛い奥様[sage] 2012/10/17(水) 06:36:23.26 ID:a6bFMvauO
>>673

焼き茄子に大根おろしとゆずポンもしくは味噌つけて田楽

679: 可愛い奥様[sage] 2012/10/17(水) 08:04:14.80 ID:Wr6AUFta0
>>673

私が料理のバイブルにしてる本に
庭で茄子が取れた時の贅沢として
縦に厚めにスライスして油でさっと両面を焼いたら
ぐるっとウスターソースをまわしかけるだけ、
というのが載っていた。
素材の新鮮さを楽しむには単純な食べ方が良い、と。
私はソースが苦手なのでだし醤油をかけてる。
油は無色のごま油の良いやつ使うとめっちゃ美味しい。
天ぷらは嫌って事だけど、
茄子は多少油加えた方が輝きを増す気がする。
(浅漬けや焼き茄子などの油使わない料理も美味しいけどね)

681: 可愛い奥様[sage] 2012/10/17(水) 08:07:33.55 ID:RLYDUupji
>>673

マルカジリ!

ってのは冗談だけども、やっぱりシンプルに焼きなすか、煮浸しか、揚げ浸しかなー

840: 可愛い奥様[sage] 2012/10/17(水) 20:36:16.48 ID:aq5080kN0
>>674
>>679
>>681

ありがとう!今日は結局焼きナスにしちゃったけど、作ってみるわー。
天ぷらが嫌なのは昨日キッチンを総取りかえしたからorz
本当に美味しい茄子なので諦めて油とあわせますw

引用元: ・【チラシより】カレンダーの裏 47□【大きめ】




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