ファッ!?

431: ななしのいるせいかつ[sage] 2008/05/27(火) 03:10:57
そういや、姉夫婦宅でそうめんを茹でるときに、オカズとして鶏の唐揚を
自分が作って出したら、義兄が
「どうして君たちは姉妹して油モノとそうめんを出すんだ」と唸っていた。
「うちでは、いつもそうだもんねー」と姉妹でハモった。
「油モノと水モノは一緒にしちゃだめ!」と義兄に言われたが、うちの母は
そうめんだけだと栄養が摂れずあっさりしているから唐揚をずっとつけていたらしい。

この件があって、うちの常識は世間の非常識とようやく分かった。






432: ななしのいるせいかつ[sage] 2008/05/27(火) 06:17:46
>>431

そうめんにはテンプラをつけるのがうちの常識だった。
お昼ならそうめんだけでもいいけど、夕飯にそうめんのみは
ボリュームがなさすぎるからだと思う。

思うに天ざると同じような感覚なのかな?

433: ななしのいるせいかつ[sage] 2008/05/27(火) 11:14:48
うちもそうめんには天麩羅がデフォだなあ
めんつゆで天麩羅も食す合理性

434: ななしのいるせいかつ[sage] 2008/05/27(火) 16:31:46
せっかくさっぱりしたもの食べるのに天ぷらかよー。

441: ななしのいるせいかつ[sage] 2008/05/28(水) 20:14:55
揚げ物つながりで…

「ビスケットの天麩羅」
ハードタイプのビスケット(「母さんビスケット」がベスト)に衣を付けて揚げる。
ビスケットが油を吸って,甘みが増してうまい。
最近無性に食べたくなり,天麩羅がメニューの日にビスケットを買って帰り揚げてもらった。
家族は誰も食べなかった…美味しいのに

442: ななしのいるせいかつ[sage] 2008/05/28(水) 21:57:22
>>441

衣がついてるのがちょっと嫌だな…

443: ななしのいるせいかつ[sage] 2008/05/28(水) 22:44:20
>>441

見たことも聞いたことも食べたこともないが
ようするにおまいは揚げ物が好きなんだな。
油好きは身体壊しやすいからほどほどにな。

ところで母さんビスケットって何だ。

452: ななしのいるせいかつ[sage] 2008/05/30(金) 00:39:32
>>441

>「ビスケットの天麩羅」
おいら信州人だが,信州中部の山村部では普通に「ビスケットの天麩羅」を食べてる地域があるらしいぞ。
ローカル番組でやってた。本当にビスケットに衣つけて揚げてたよ。
おいらは食べたことないけど。

445: ななしのいるせいかつ[sage] 2008/05/29(木) 02:29:35
揚げ物で一番つらかったのは、パンの耳を揚げたおやつ。

自分が揚げ物苦手+油が古い+いま思えば低温揚げ+グラニュー糖でなく
料理用の砂糖がまぶされていた+大量に作られ大量に与えられた
という最凶コンボで作られたおやつだった。

446: ななしのいるせいかつ[sage] 2008/05/29(木) 05:16:08
おやつは既製品じゃなくて母の手作りでって思っちゃってる
ママンの愛情がありがたいような気もするけど、正直重いよねぇ

448: ななしのいるせいかつ[] 2008/05/29(木) 08:16:02
>>445

古い油で低温で揚げたパン耳…これはもう虐待ですね。
うちも油古かったなぁ‥ 自分は一度揚げ物する度に交換するようにしてる

449: ななしのいるせいかつ[sage] 2008/05/29(木) 09:32:56
>>448

揚げ物→炒め物→残ったら廃棄、が油の正しい使い方サイクルですね。
うちも一時期手作りに凝っちゃってぼそぼそのケーキとかカチカチのクッキーとか
よく出されて閉口したもんだ…orz

引用元: ・母が作る衝撃的な料理~十皿目~





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