food_doria

429: 可愛い奥様 2020/12/28(月) 11:07:38.14 ID:IP2bQCMF0.net
ビーフシチューのリメイクでドリアにしたんだけど、
ごはんにシチューかけてチーズ乗せただけでは、表面が焼けた汁っぽいごはんなだけだった
何が違うの?煮詰めないとダメなの??






430: 可愛い奥様 2020/12/28(月) 11:08:55.38 ID:UhXxGQo30.net
グラタンでやるべきでは

431: 可愛い奥様 2020/12/28(月) 11:10:24.06 ID:+76i7pqA0.net
焼き足りなかったのでは

432: 可愛い奥様 2020/12/28(月) 11:17:16.73 ID:547oGfBM0.net
ソース過多かな

433: 可愛い奥様 2020/12/28(月) 11:56:33.85 ID:bedLlBVT0.net
>>429

ご飯をホワイトソースに和えて、ビーフシチュー載せた周りにもかけたりする
貧乏舌なので、根拠はサイゼリアのミラノ風ドリア

436: 可愛い奥様 2020/12/28(月) 12:13:40.12 ID:72m2XHRV0.net
>>429

ご飯にかける前提のカレーなら汁ご飯にはならないだろうけど
単品で食べるシチューだと粘度が足りない
既に煮詰まったものを使うかブールマニエなどで粘度を足すか
味が濃くなっても良いならルー足す

437: 可愛い奥様 2020/12/28(月) 12:42:04.22 ID:CdkisoWZ0.net
アガーって寒天の粉で誤魔化したことはあるわ
ゼリーのようだったが

438: 可愛い奥様 2020/12/28(月) 12:42:22.62 ID:krGcLXeG0.net
ブールマニエわからなくてグクっちゃった
米粉でいいと思うな…

439: 可愛い奥様 2020/12/28(月) 12:53:39.86 ID:2E4DetXl0.net
ハッシュドビーフとかビーフシチューは次の日オムライスのソースに使うわ
チキンライスは炊き込みご飯にしたら楽だし豪華に見えるから他はサラダ位しかつけない

440: 可愛い奥様 2020/12/28(月) 13:43:22.11 ID:IP2bQCMF0.net
>>429
です
みなさんヒントをありがとう
シチューにおからパウダー混ぜても良いかしら…(アレンジャーメシマズの発想)

子供の頃、メシマズ気味の母親が作ってくれたグラタンが、まさに表面だけ焼けたマカロニシチューだったのを思い出したわ
血は争えないのね

引用元: ・食事作りが苦痛で仕方ない奥様123食目





1001: 以下、おすすめ記事をお送りします: 2021年04月21日 22:57 ID:kijyomatome1