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【砂抜き大好き奥様集合】アサリの砂抜きが上手く出来ずジャリっというんだが、どうすれば上手く出来るだろうか

asari
302: 名無しさん@おーぷん 2016/05/21(土)22:46:05 ID:p0I
あさりの砂抜きが上手く出来ない
どうすればジャリッていわなくなるかなぁ

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【料理】ハンバーグを作る際、タネをこねてあらかじめ形を作りボウルに貼って置いとくんだけどいざ焼こうとすると形が崩れ作業がグダグダに…。私の手際が悪いだけ?

cooking_frying_pan
907: 可愛い奥様[sage] 2012/09/11(火) 10:20:50.09 ID:puf48d6P0
ハンバーグの地味な悩みを書く。

肉などを捏ねて予め形を作ったら、ボウルに貼り付けるようにおいて置く。
フライパン点火、程よく温まったらハンバーグを置く。

この、置く前に、ボウルから取り出した時に形が崩れるんだよー!
で、形整えてたらフライパン熱くなり過ぎる。
二個目も同じように崩れる、整える、置く。
すると、すでに一つ目と焼き色の差ができてる…。

私が知らないだけでコツとかあるのか。
表面をつるんと整えないと、割れて肉汁が流出しやすいんだよね。
皿に置く、ラップに置く、固めに調整する、先にハンバーグ置いてから焼く、
を試したけどイマイチだった。
みんなどうしてるの?

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【今日の夕食】ハンバーグの玉ねぎは炒めて入れるのが普通だと思ってたが姑は炒めない派だった。あなたはどっち派?

food_hamburg
807: 可愛い奥様[sage] 2012/09/10(月) 23:02:19.58 ID:sN+vHEpRO
ハンバーグの玉ねぎは炒めて冷ましてから入れるのが当たり前だと思って育ってきた
なのに姑は炒めない事を知った時の衝撃…炒めなくても良いのかあ
炒めなくても旦那は何とも思わずに育ってきたのか
なんかショックだったよ…味の違いが分からんのだねチミは

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【相談】餅たくさん頂いたけど普通に食べるのはもう飽きた。どうやって消費しよう?

sweets_zenzai
499: 名無しさん@おーぷん 2016/04/06(水)21:41:27 ID:???
餅たくさん頂いたけどどうやって消費しようかの
普通に食べるのはもう飽きたわ

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【レシピ】冬瓜で汁物を作ったけどあとどうやって調理していいかわからない。あと30cmも残ってる罠…

tougan
261: 可愛い奥様[sage] 2012/08/30(木) 18:47:09.93 ID:DKj/R7390
冬瓜ってどう料理していいかわからないな。
とりあえず醤油仕立ての汁にシーチキン入れた汁物を作ったけど
まだ三十センチほどデーンと残ってる罠

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【プチネタ】バナナそのものやバナナ味や苦手だが冷凍バナナは別。冷凍してスライスしたのが至高!というわけでバナナ冷凍してくる

fruit_banana
474: 可愛い奥様[sage] 2012/08/31(金) 14:53:51.58 ID:6OhSUrJn0
私もバナナやバナナ味のお菓子は敵だが、冷凍バナナだけは別だ。
皮をむいてラップで包み、そのまま冷凍、食べる時に凍ったまま包丁で5ミリ程度にスライスする。
しゃりしゃりとした食感にほのかな甘み。凍らせることでバナナが不思議と上品に変化する。

ただし、溶けるとダメだ。あれほど上品なクリーム色の肌がどす黒くぐずぐずと崩れ出し
まとまりのある、品のある甘さがどろりと不快に変貌する。

ということでバナナを冷凍してくる。

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【皆大好き】友人が持参したおにぎりの具が卵焼きで驚いた。逆に子供の友達に鳥からおにぎり作ってあげたら驚かれた

onigiri_character
7: 可愛い奥様[sage] 2012/08/25(土) 20:33:00.18 ID:cGFYfexk0

小学生の頃、友達の家に泊まった翌日に友達のお母さんがおにぎりを2つ持たせてくれた。
具が卵焼きで、ものすごくビックリしたのだが、友達に言ったら「普通でしょ」って。

で、我が子の友達におにぎりを作る機会があったのだが、鳥のからあげを入れたら、ものすごく驚かれた。
からあげ+ゆかり美味しいんだがな。

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【料理】唐揚げに卵使わないほうが衣がザクザクしてうまい。…え?唐揚げの衣って卵使うの?!

food_egg_broken
718: 名無しさん@おーぷん 2016/03/22(火)14:16:49 ID:???
唐揚げに卵使わないほうが衣がザクザクしてうまいな

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【レシピ】ゴーヤーが豊作なんだけど何しても苦い。家族には不評だしどう消費すればいい?

goya_bittergourd
847: 可愛い奥様[sage] 2012/08/20(月) 17:03:26.06 ID:/CB6xCjWO
グリーンカーテンで放置気味に育てたゴーヤが次々に成って困っている
何しても苦い、黄色くなってもやっぱり苦い
いや、苦いのがいいんだろうけど家族にはやはり不評…

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【今日の夕食】昨日のBBQで持っていき忘れたピーマン20人分発見。どうしよう、ピーマン嫌いなのに…

piman_greenpepper
836: 可愛い奥様[sage] 2012/08/20(月) 16:01:50.21 ID:plrmyBVw0
昨日のバーベキューに持って行き忘れた20人分のピーマンが、先ほど野菜室で発見されました

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